Lentejas con carne picada

Lentejas con carne picada

No hay forma más rápida de comer caliente que con las lentejas.

Y con esta sencillamente receta ganaremos tiempo al reloj comiendo diferente y bien. Muchos que conocíais esta receta, os habéis quedado impactados con las lentejas con carne picada, pues bien, si observáis este enlace, comprobaréis que no hay nada de raro ni especial.

Ponemos las lentejas con un poco de aceite, ajos, romerosal y laurel en una olla con agua hasta cubrir. Esperamos a que hierva para añadirle las hojas de apio. Mientras tanto freímos en una sartén la carne picada de ternera con un poco de pimentón dulce y sal. A los 10 minutos sin parar de rehogar añadimos el vino rosado y esperamos a que se evapore. Añadimos el sofrito a las lentejas, bajaremos el fuego y lo dejaremos 20 minutos aproximadamente a fuego medio.

Antes de servir freímos unos pimientos de padrón con un poco de aceite a fuego medio fuerte, en unos 10 minutos los tendréis hechos dependiendo su tamaño. Espolvoreamos con un poco de sal y presentamos.

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 lata de lentejas grande
  • 2 hojas de apio por la mitad
  • 3 dientes de ajo
  • 250 gr de carne picada de ternera
  • 1 vaso de vino rosado (200 ml)
  • 200 gr de pimientos de padrón
  • pimentón dulce
  • laurel
  • aceite, sal y romero

Notas:

  • Cuidado con el pimiento de padrón, ya conocéis el mito de que el pequeño pica, (ya no me acuerdo si es el grande)…sigo creyendo que es una leyenda urbana
  • El romero si puede ser fresco le dará más aroma
  • El apio le dará su aroma característico, lo podéis retirar a la hora de comer

Receta de dificultad: básica

Precio aproximado de receta (4 personas): 5€

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