Ensalada con salsa de arándanos, mostaza y miel

Ensalada de brotes verdes con salsa de arándanos, mostaza y miel

En los supermercados hay un sinfín de variedades de lechugas y similares a esta verdura.

Si tenemos mucha prisa a la hora de hacer la comida o la cena, es un primer plato que con temperaturas cada vez más altas, se agradece por varios frentes. Además de todos es conocido, sus variantes y combinaciones, además de su precio. Las bolsas con mezclas de lechugas, o lo que yo llamo brotes verdes, que no son precisamente lo que está en boca de los políticos, sino una variedad multicolor de lechugas, canónigos, rúculas, escarolas, coles, zanahorias…y un largo etcétera con gran variedad de combinaciones que harán de nuestra ensalada una obra maestra.

Si además de esta mezcla, le añades una salsa consistente, que no te ocupa mucho tiempo el hacerla (si tienes batidora), pero siempre puedes recurrir a las ya elaboradas, que sinceramente están muy bien, y nos pueden hacer ahorrar dinero a la larga, pues no es necesario comprar todos los ingredientes por separado. En esta ocasión os disponemos la receta directamente, pues la elaboración de la salsa es como ya hemos dicho, usar la batidora con todos los ingredientes en ella y rociar sobre los brotes verdes.

Ingredientes para 4 persona:

  • 100 gr de lechuga iceberg
  • 100 gr de canónigos
  • 100 gr de rúcula
  • 100 gr de lechuga morada
  • 1 tomate grande no muy maduro
  • 1 yogur
  • 30 gr de miel (3 cucharadas soperas)
  • 30 gr de arándanos (3 cucharadas soperas)
  • 30 gr de mostaza (3 cucharadas soperas)
  • aceite al gusto
  • sal y orégano

Notas:

  • El aliño dependerá de vuestros gustos, perola miel le da ese toque dulzón que con la acidez del tomate pega a la perfección
  • En lugar de arándanos le podéis añadir otro tipo de fruta no muy dulce, pues ya usamos miel, que ayuda a “ligar” la salsa con la mostaza

Receta de dificultad: básica

Precio aproximado de la receta (4 persona): 5€ 

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