Taggliatelle con gulas y gambas al ajillo

tataggliatelle-con-gulas-y-gambas-al-ajilloggliatelle-con-gulas-y-gambas-al-ajillo

Vamos con otra receta rápida y sabrosa de pasta. Esta vez probamos los taggliattele.

Otro dia que llegamos tarde a casa, con un hambre importante y abrimos la nevera y el armario para cocinar algo rápido pero como siempre buscando un resultado exquisito, y es que es el pan de cada día para muchos de nosotros. Así que el mejor recurso que tenemos es la pasta evidentemente.

Comenzamos por visualizar y esquematizar nuestros ingredientes. En este caso elegimos una receta sencilla y común en muchos restaurantes italianos. Y salvo las gulas (que no son tan caras como muchos creemos, porque dan mucho juego para la cantidad de producto que es)

Vamos pues, picando el ajo lo más fino posible y lo freímos en la sartén, con 8 cucharadas de aceite bien caliente, al dorarse añadimos las gulas, las gambas y la cayena. Tal y como comentan en  los anuncios de esa marca que no queremos decir.

Mientras tanto ponemos al fuego una olla con abundante agua salada para cocer los taggliatelle. Transcurrido el tiempo estimado por el fabricante o como prefiramos la pasta retiramos y escurrimos bien.

Dispondremos en la sartén donde habremos cocinado el sofrito y saltearemos durante 5 minutos a fuego medio incorporando una chorretada de aceite de oliva y la pimienta negra. Rectificamos de sal y servimos.

Ingredientes para 4 personas:

  • 600 gr taggliatelle
  • 250 gr de gulas frescas (sucedáneo)
  • 250 gr de gambas congeladas
  • 4 dientes de ajo
  • 8 cucharadas de aceite
  • 2 cayenas
  • pimienta negra
  • sal

Notas:

  • El sucedaneo de gula es habitual en muchas casas para eventos especiales, por eso del efecto psicológico de que es algo caro y exquisito, pero si nos paramos a pensar la cantidad de posibilidades de este ingrediente puede dar mucho juego en el día a día.
  • La sartén deberá de ser grande para poder sofreír todos los ingredientes a la vez.
  • Las gambas si son congeladas bajaran el precio del plato, pero si podéis aportarlas frescas el sabor será más intenso, obviamente.

Receta de dificultad: muy fácil

Precio aproximado de la receta (4 persona): 8

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *